Ingredientes

Bacalao Guisado

1 páguete de bacalao sin espina

1/2 pimiento verde o rojo cortado en cuadritos

1/4 de cebolla roja o blanca cortado pequeña

1 lata de salsa de tomate

1 paquete de sazón con color

Sal y pimienta a tu gusto o adobo a tu gusto

1 cucharada de sofrito

2 cucharada de aceite de oliva

1 papa cortada en rueditas

Ingredientes

Guanimes

1 cucharada 1/2 de harina de maíz

1 lata de leche de coco

1/2 taza de caldo de pollo

2 cucharadas de azúcar

1/2 cucharada de sal

Hoja de plátanos

Instrucciones

Bacalao guisado

Lava el bacalao en agua fría y hiérvelo y retire el agua, haga esto 3 veces. (Pruebe a ver si no contiene sal)

Sofríe el sofrito con el aceite oliva y añade la cebolla y pimientos. Añade una lata de salsa de tomate, y con la misma lata añádele agua. (Misma cantidad de salsa)y sazon con color.

Añade el bacalao, sal y pimienta y mezcle bien todo. Añádele las rueditas de papas y cocinar por 30 minutos o menos (hasta que las papas ablanden)

Guanimes

Mezcla todos los ingredientes en una caserola y remover la harina hasta formar una masa. Tienes que formar rectángulos aproximadamente de un tamaño de 6 x 8 centímetros ahora con la ayuda de una cuchara tomamos una porción generosa de la masa o con nuestras manos formamos una bolita y la colocamos en el centro de nuestra hoja de plátano y alargamos para luego enrollar como si fuera un pastel. Amarlo con un cordón y hervir por 30 minutos en agua con sal.

Enjoy!