Un pollo jugoso y lleno de sabor, sazonado con adobo, sazón, orégano y limón. Dorado primero para intensificar su sabor, luego cocinado con sofrito, papas y zanahorias hasta crear una salsita ligera y natural.

⏱️ Tiempo y Temperatura

Tiempo de preparación: 20–30 minutos (incluyendo marinado) Tiempo de cocción: 25–30 minutos Tiempo total: 45–60 minutos

🔥 Temperatura / Fuego

Dorar el pollo: fuego medio-alto Cocción final: fuego medio-bajo, tapado

🌡️ Punto de cocción (importante)

El pollo debe alcanzar 165°F (74°C) internamente Las papas deben estar suaves al pincharlas con un tenedor

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🛒 Ingredientes (4 porciones)

• 2 libras de pollo

• 1 cucharada de adobo

• 1 sobre de sazón con color

• 1 cucharadita de orégano seco

• ½ cucharadita de sal

• ½ cucharadita de pimienta negra

• Jugo de ½ limón

• 2 cucharadas de aceite de oliva (divididas)

• 2 cucharadas de sofrito

• 2 papas medianas

• 2 zanahorias medianas

• 2 shallots (o ½ cebolla)

• ¼ taza de agua

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👩🏽‍🍳 Instrucciones

1. Sazona el pollo

En un bowl, mezcla el pollo con adobo, sazón, orégano, sal, pimienta, jugo de limón y 1 cucharada de aceite de oliva. Deja reposar 20–30 minutos.

2. Dora el pollo

En un caldero caliente, dora el pollo hasta que esté bien doradito.

Retira y reserva el jugo que soltó.

3. Sofríe el sofrito

En la misma olla, añade 1 cucharada de aceite de oliva y sofríe el sofrito hasta que esté fragante.

4. Integra el pollo

Regresa el pollo al caldero junto con el jugo reservado.

5. Añade los vegetales

Incorpora las papas, zanahorias y shallots,

cortados en tamaños similares para una cocción uniforme.

6. Añade el agua

Agrega ¼ taza de agua y mezcla suavemente.

7. Cocina

Tapa y cocina a fuego medio-bajo por 20–25 minutos, o hasta que las papas estén suaves y el pollo bien cocido.

8. Ajusta sabor

Prueba y ajusta sal si es necesario.

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🍽️ Sugerencia

Cocinar a fuego medio-bajo después de dorar permite que el pollo suelte sus jugos y cree una salsita natural sin necesidad de mucha agua 👌🏽

Sirve con arroz blanco o amarillo🍚 o disfrútalo solo — la salsita queda espectacular 🔥

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